乳酸链球菌素是酸性防腐剂吗

乳酸链球菌素不是酸性防腐剂。乳酸链球菌素是一种生物素类似物，通常用于食品和药品中作为抗菌剂和防腐剂。它的化学结构中包含有一个羧基和一个酰胺键，而没有任何酸性官能团。虽然乳酸链球菌素的pH值低于7，但它并不足以被认定为酸性防腐剂。相反，它是一种弱酸性物质，与某些微生物细胞膜上的脂肪酸结合从而破坏细胞膜，导致细胞死亡。