胡椒酸乙酯

胡椒酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C9H10O3。它是一种无色至淡黄色的液体，具有强烈的芳香味和辛辣味。

胡椒酸乙酯可以通过将乙醇和对羟基苯乙酮反应制得。它是一种香料，通常用于食品、饮料和香水中增加辛辣味道和芳香气味。

此外，胡椒酸乙酯还具有一些医学用途，例如作为止痛剂和抗炎剂等。

需要注意的是，胡椒酸乙酯可能会引起过敏反应或刺激性反应。在使用时应充分了解其安全性，并遵循正确的操作和浓度限制。