哪些食物中含有番茄红素

番茄红素是一种强效的抗氧化剂，其化学结构类似于类胡萝卜素。番茄是最常见的含有番茄红素的食物之一，但也有其他富含番茄红素的食物。

以下是富含番茄红素的食物列表：

1. 番茄：生番茄和煮熟的番茄都富含番茄红素。

2. 西红柿制品：包括番茄酱、番茄汁、番茄沙司等。

3. 红色水果和蔬菜：例如甜椒、西瓜、柿子椒、草莓、覆盆子、红葡萄柚等。

4. 其他蔬菜：例如胡萝卜、菠菜、芹菜等。

5. 海洋生物：例如虾、龙虾、鲑鱼、三文鱼等。

需要注意的是，番茄红素在烤箱中受热后更容易被吸收，因此食用加热处理过的番茄或其他富含番茄红素的食物可以提高其吸收率。