对羟基苯甲酸乙酯钠盐添加剂的化学性质是什么？

羟基苯甲酸乙酯钠盐是一种有机化合物，化学式为C9H9NaO3。它是羟基苯甲酸乙酯与氢氧化钠反应形成的盐类化合物。

该化合物具有具有亲水性和碱性，可以在水中溶解，并且可以作为表面活性剂使用。它还可用作乳化剂、抗氧化剂、稳定剂等添加剂，常用于食品、药品、化妆品等行业中。

在化学反应中，羟基苯甲酸乙酯钠盐可以发生加成反应、消除反应、置换反应等多种反应。例如，它可以与酸反应生成对应的酯类化合物，也可以与金属离子反应生成相应的沉淀。