食品添加剂乳酸对人体有害吗

乳酸是一种常见的食品添加剂，通常用于增加食品的酸度和延长其保质期。乳酸在适量使用的情况下对人体是安全的，并且被FDA（美国食品药品监督管理局）认可为GRAS（一般认为安全）。

乳酸在自然界中普遍存在，也可由人体内的代谢过程产生。在食品加工中使用的乳酸通常来源于发酵的糖类或淀粉类物质，例如玉米糖浆、蔗糖和乳清等。

尽管乳酸被认为是安全的，但在某些情况下，摄入大量乳酸可能会引起一些不适症状，如胃部不适、恶心、呕吐和腹泻等。这种情况通常发生在长期高剂量乳酸补充剂使用者身上，例如一些运动员为了增强耐力而使用的高浓度乳酸盐。

总之，在合理剂量下，乳酸是安全的食品添加剂，但如果摄入过量则可能引起不适症状。