红曲黄的使用国家标准

红曲黄是一种传统的食品添加剂，通常用于食品加工中增强色素和风味。根据中国国家标准GB1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂红曲黄》的规定，红曲黄的主要成分为发酵的蒸馏物，其含有的活性成分为单宁、枯草杆菌素以及其他生物素类等。

标准规定了红曲黄的使用范围和限制条件，根据不同食品的种类和用途，使用量也有所区别。例如，在淀粉类膨化食品中，红曲黄的使用量不得超过0.2g/kg；在肉制品中的使用量不得超过1.5g/kg。

此外，国家标准还对红曲黄的质量指标进行了严格的规定，包括颜色、气味、干燥失重、总色素和总酸度等方面。这些指标可以确保红曲黄的质量符合国家标准和食品安全要求。

因此，在使用红曲黄时，应严格按照国家标准的规定进行，避免过量使用或使用劣质的红曲黄，以保障食品的安全性和质量。