海藻酸丙二醇酯是什么添加剂

海藻酸丙二醇酯（Propylene Glycol Alginate，PGA）是一种食品添加剂，通常用作乳化剂、稳定剂和增稠剂。它是由海藻酸和丙二醇的酯化反应产生的，具有优良的稳定性和增稠性能。PGA在食品工业中广泛应用于蛋糕、糖果、果冻、冰淇淋、饮料等产品中，能够提高产品的口感、质感、保存期限等特性。此外，PGA也被用于制备化妆品、药品、印染等领域。值得注意的是，PGA虽然是一种安全的食品添加剂，但过量摄入可能会引发肠胃不适等问题，故应按规定使用。