DL -苹果酸的替代品

DL-苹果酸的一些替代品包括L-苹果酸、酒石酸和柠檬酸等。这些化合物也被广泛用作食品添加剂，用于增强食品的口感和酸度。它们与DL-苹果酸的作用类似，但可能在不同的食品应用中具有不同的性质和效果。选择替代品应考虑到特定食品的需要和质量要求。