紫草红的替代品

作为紫草红的替代品，目前市场上常用的有以下几种：

1. 菜红素：一种天然色素，常用于肉制品、蛋糕等食品中，具有良好的稳定性和着色效果。

2. 红曲色素：一种来源于红曲菌的天然色素，可用于发酵食品、肉制品等的着色。

3. 胭脂红：一种合成色素，可用于饮料、糖果等食品中的着色，但需注意使用量控制。

4. 苏丹红：一种合成色素，常用于肉制品、辣椒酱等食品的着色，但因其可能对人体健康有害，已被多个国家禁用。