脱氢乙酸钠是食品添加剂吗

脱氢乙酸钠（英文名：Sodium Dehydroacetate）是一种常用的食品防腐剂，被广泛用于面包、蛋糕、沙拉等多种食品中。它可以抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。

在中国，脱氢乙酸钠是被允许使用的食品添加剂。根据国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，脱氢乙酸钠可用于各种食品及其制品中，并按照使用的食品种类和用量限制进行使用。

因此，可以得出结论：脱氢乙酸钠是一种被允许使用的食品添加剂。