焦磷酸四钾添加剂的用途是什么？

焦磷酸四钾是一种食品添加剂，俗称“食用磷酸盐”。其主要作用是调节食品的酸度和防止食品变质。具体来说，焦磷酸四钾可以增加食品的pH值，使之更加稳定，并且可以与金属离子结合，抑制氧化反应的发生，延长食品货架期限。在食品加工中，焦磷酸四钾常用于软饮料、果汁、饮料浓缩液、罐头等食品中。需要注意的是，过量使用焦磷酸四钾可能会对人体健康造成潜在危害，因此在食品加工中应该控制使用量并符合相关法律法规的规定。