燕窝怎么提取

燕窝提取的过程可以分为以下几个步骤：

1. 清洗：将燕窝放入清水中浸泡，去除表面杂质和松散的羽毛。

2. 预处理：将清洗后的燕窝放入温水中浸泡3-4小时，直至软化膨胀。

3. 拣选：将软化后的燕窝逐一拣选，去除残留的杂质和不良品。

4. 煮制：将拣好的燕窝用文火慢炖4-5小时左右，直至完全熟化。

5. 冷却：将煮好的燕窝捞出，用凉水冲洗干净，然后放置在阴凉通风处晾干。

需要注意的是，在煮制燕窝时应避免使用高压锅或急火煮沸，以免燕窝受到过高温度的伤害。此外，在燕窝提取的过程中，还需要注意卫生和安全问题，如使用干净的器具和工具，并保持操作环境的清洁和整洁。