食品添加剂Dl-苹果酸

DL-苹果酸是一种食品添加剂，化学名称为DL-malic acid，分子式为C4H6O5。它通常用于增酸、调味和保鲜等目的。

DL-苹果酸是以天然的苹果酸为原料通过化学合成得到的，其结构与天然苹果酸相似，但具有更稳定的性质和更广泛的用途。

在食品加工中，DL-苹果酸可以作为酸味剂、融化盐和抗氧化剂等多种用途。它可用于饮料、奶制品、肉制品、水果罐头等食品的生产中。在糖果和口香糖中，DL-苹果酸可以帮助控制糖浆的pH值，防止结晶和延长产品的保质期。

使用DL-苹果酸的食品必须符合国家相关标准，且用量必须控制在安全范围内。根据中国的相关法规，DL-苹果酸的最大使用量应不超过1.0g/kg。同时，生产厂家也需要对DL-苹果酸进行质量控制，确保其纯度和质量符合国家相关标准，并遵循安全生产规范。