果胶算不算食品添加剂

果胶是一种天然的食品添加剂。它是从水果（尤其是苹果和柠檬）中提取的多糖物质，被广泛用于许多食品中，如果酱、果冻、饼干和糖果等。果胶具有增稠、凝固和稳定等特性，可以改善食品的质感和口感，并延长食品的保质期。

由于果胶是从天然来源中提取的，因此被认为是一种天然食品添加剂。与人工合成的添加剂相比，果胶在食品中的使用更受欢迎。而且，果胶对人体的安全性也得到了广泛认可，并被列入了FDA（美国食品药品监督管理局）和欧盟食品添加剂的批准清单中。

因此，综上所述，果胶可以被归类为一种天然食品添加剂。