没食子酸丙酯结构式

没食子酸丙酯的结构式如下：

CH3(CH2)2OCOCH2CH(CH3)COOH

其中，左侧 CH3(CH2)2O 表示一个丙醇基，右侧 COOCH2CH(CH3)COOH 则表示一个没食子酸分子与一个丙酮酸分子通过酯键连接而成。在结构中，CO代表羰基（carbonyl group），O与C之间的双键表示氧原子与碳原子间的共价键，C、H、O均为有机分子中常见的基本元素。