乳糖酶是食品添加剂吗

乳糖酶是一种食品添加剂，它是一种酶制剂，可以将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖。在某些情况下，例如某些人群无法消化乳糖或需要低乳糖饮食的人群，将乳糖酶添加到食品中可以帮助消化乳糖并降低乳糖含量。因此，乳糖酶被广泛用于生产低乳糖乳制品、婴儿配方奶粉等食品中。