红薯有色素吗

红薯含有一种叫做类胡萝卜素的天然色素，它主要存在于红薯的根部和肉质部分中。这种色素赋予了红薯深橙色的颜色，并具有一定的营养价值。类胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以保护身体细胞不受自由基的侵害，同时也对眼睛、皮肤和免疫系统等方面有益处。因此，红薯是一种富含营养且健康的食物选择，尤其适合那些注重美容和健康的人群。