氮气可以做食品保护剂吗

氮气可以用作食品保护剂，其主要作用是减缓氧气的接触，从而防止食品氧化变质和细菌生长。在食品加工和包装过程中，将氮气注入包装袋或容器内，形成惰性气氛，可有效保护食品的新鲜度和品质。

使用氮气作为食品保护剂需要遵守国家相关标准和规定，确保使用的氮气符合安全卫生要求，并且添加量不超过规定的限制。此外，在使用氮气时还需要注意操作方法和储存条件，以确保其安全有效地发挥作用。