抗坏血酸钙是什么食品添加剂

抗坏血酸钙是一种常见的食品添加剂，也称为VC钙。它是由抗坏血酸（维生素C）和钙合成而成的化合物，其化学式为CaC12H14O12。

在食品加工中，抗坏血酸钙常用作抗氧化剂、漂白剂和脱色剂。它能够稳定食品中的色素和香味，延长食品的保质期，并防止食品变质。

抗坏血酸钙通常用于加工肉制品、水果汁、饮料、罐头、面包、糕点等食品中。它还可用于制作医药产品和化妆品。

需要注意的是，虽然抗坏血酸钙对人体健康无害，但过量摄入可能会引起胃肠道不适，如腹泻和恶心。因此，在使用抗坏血酸钙时应遵循合适的添加量和食用方式。