氧化淀粉添加剂怎么使用？

氧化淀粉是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的稠度和黏性。以下是氧化淀粉添加剂使用的详细说明：

1. 氧化淀粉通常以粉末形式出现，应根据配方中所需的量进行称量。

2. 在使用之前，应将氧化淀粉与少量冷水混合，形成均匀的混合物。

3. 将混合物慢慢倒入预先加热的液体中，同时不断搅拌以避免结块。温度一般为70℃-80℃。

4. 继续加热混合物并不断搅拌，直至达到所需的稠度和黏性。

5. 建议在使用氧化淀粉添加剂时，按照生产厂家提供的建议用量进行使用，并且不要超过国家规定的最大添加量。

6. 注意保持卫生，避免交叉污染。

7. 使用后，应将残留的氧化淀粉及时清理干净。