食品添加剂氯化镁

氯化镁是一种食品添加剂，其化学式为MgCl2。它通常用于增强食品的口感和质地，还可以调节食品的酸碱度。

氯化镁在制造某些食品中会被使用，例如硬质糖果、腌制肉类等。氯化镁也可作为酵母菌的营养源，促进面包或其他面点类产品的发酵。

但需要注意的是，过量摄入氯化镁可能会对健康产生负面影响，如引起腹泻、呕吐、头痛等症状。因此，在使用氯化镁作为食品添加剂时，应按照法定标准控制其使用量，以确保食品安全。