油包水为什么加硫酸镁

油包水是一种清洁剂，主要用于清洗厨房和浴室等地方的油污垢。在制作油包水时，通常会添加硫酸镁。

硫酸镁可以起到多种作用，其中最重要的作用是作为催化剂。当硫酸镁与油包水中的碱性物质（如氢氧化钠或碳酸钠）反应时，会产生一个高度碱性的溶液，这有助于去除油污垢。

此外，硫酸镁还可以起到稳定油包水配方的作用。它可以帮助控制油包水的酸碱度，防止油包水成分发生变化，并且可以延长油包水的保质期。

总之，硫酸镁在油包水中扮演着催化剂和稳定剂的角色，能够提高油包水的清洁效果和保质期。