磷酸氢二钠添加剂是否安全？

磷酸氢二钠（NaH2PO4）是一种常见的食品添加剂，被用作酸度调节剂、发酵剂、抗氧化剂等。一般来说，磷酸氢二钠可以被视为安全的添加剂，但是使用时需要注意以下几点：

1. 摄入量限制：磷酸氢二钠在食品中的使用量应该遵守相关的食品法规和标准，摄入量不应超过规定的安全最大限量。高摄入量可能会对人体造成不良影响，如引起腹泻、肾结石等。

2. 与其他物质相互作用：磷酸氢二钠不应与某些药物或其他化合物同时使用。例如，与含有钙离子的药物同时使用可能会降低药效，而与含有铁离子的药物同时使用可能会导致药物沉淀。

3. 贮存和使用条件：磷酸氢二钠应保存在干燥、避光、通风的环境中，远离火源和易燃材料。正确的使用和储存可以延长其保质期，并确保其安全性。

综上所述，磷酸氢二钠在正确使用和摄入量控制下，一般被视为安全的食品添加剂。