桂花提取

桂花提取是将桂花鲜花或干花经过加工处理，从中提取出其香味和营养成分的过程。以下是有关桂花提取的详细说明：

1. 提取方法：常用的桂花提取方法包括水提法、蒸馏法、溶剂提取法等。其中，水提法是最为常见的一种，通常是将桂花干花浸泡在水中，然后进行煮沸、浓缩、过滤等步骤，得到桂花精华液。

2. 提取物质：桂花提取物主要包括挥发油、黄酮类物质、汁液组分等。其中，挥发油是桂花香味的重要来源，它主要由桂皮醛、桂皮醇等挥发性化合物组成；黄酮类物质则具有抗氧化、抗菌、降血压等多种生物活性，例如吲哚黄酮、芹菜素等；汁液组分则包括糖类、有机酸、氨基酸等。

3. 应用领域：桂花提取物广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。在食品中，桂花提取物可用于饮料、糕点、调味品等的香味调配；在保健品中，其具有抗氧化、镇静安眠等功效；在化妆品中，则可用于乳液、面膜等产品中，具有美白、保湿等作用。

4. 注意事项：在桂花提取过程中，需要注意控制提取温度和时间，以防挥发油的损失和营养成分的破坏。此外，由于桂花本身含有一定的毒性，因此在使用桂花提取物时也需要注意控制剂量和使用频率，以避免不良反应的发生。