Dl酒石酸是啥意思

DL-酒石酸是一种有机酸，也称为二羟基丁二酸或L-(+)-酒石酸。它具有无色结晶粉末的外观，并广泛用于制药、食品和化妆品工业中作为酸味剂、稳定剂和脱水剂等。

DL-酒石酸是由天然产物葡萄酒的沉淀物提取而来，其化学式为C4H6O6，分子量为150.09 g/mol。DL-酒石酸属于不对称分子，其左右两侧的分子构型互为镜像关系，因此被称为“DL-酒石酸”。

需要注意的是，DL-酒石酸与L-酒石酸并不完全相同。L-酒石酸是天然存在于葡萄酒中的单一光学异构体，而DL-酒石酸则是由L-酒石酸与其对映异构体D-酒石酸以1:1的比例混合而成。