聚葡萄糖的替代品

作为聚葡萄糖的替代品，常见的有以下几种：

1. 纤维素：化学式为（C6H10O5）n，与聚葡萄糖类似，也是一种常用的增稠剂和稳定剂，可用于制作食品、化妆品等。

2. 明胶：主要由动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白制成，化学式为C102H151O39N31，通常用作胶凝剂和稳定剂，可用于制作果冻、糖果、肉制品等。

3. 卡拉胶：由印度洋附近海域的一种海藻提取得到，化学式为C24H36O25S2，主要用作胶凝剂和稳定剂，可用于制作冰淇淋、奶酪等食品。

这些替代品在功能和应用上与聚葡萄糖类似，但在成本、来源和稳定性等方面可能存在差异。选择适合自己产品的添加剂需要进行全面评估和比较。