丙二醇脂肪酸酯结构式

丙二醇脂肪酸酯是一种化合物，由丙二醇和脂肪酸的酯化反应得到。其结构式通式为：

CH3-(CH2)n-COO-CH2-CH(OH)-CH2OH

其中，n为脂肪酸链的碳数，可以是任意整数，通常在2到22之间。丙二醇脂肪酸酯是一种常见的非离子表面活性剂，具有良好的润滑、分散和溶解能力，在食品工业、医药工业、化妆品工业等领域都有广泛应用。