二甲基二碳酸盐添加剂的安全性

二甲基二碳酸盐（DMDC）是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐。根据目前的研究和评估，DMDC被认为是安全的，其作为食品添加剂的使用是被许可和受监管的。

世界卫生组织和食品农业组织已经对DMDC进行了多次评估，最近一次是在2013年。这些评估表明，DMDC不会对人体健康产生有害影响，并且在建议使用的最大剂量下是安全的。

然而，DMDC可能对过敏者造成过敏反应，因此使用时应注意标签上的警告信息。此外，在使用DMDC作为食品添加剂时，应遵循规定的使用剂量并避免超过最大使用限制。

需要注意的是，虽然DMDC被认为是安全的，但是不应长期摄入高剂量的任何食品添加剂或化学物质。因此，饮食应该是多元化的，以确保获得足够的营养，并避免单一食品或某种类型的食品过度摄入。