食品添加剂抗坏血酸钠

食品添加剂抗坏血酸钠是一种常用的食品保鲜剂和抗氧化剂。它的分子式为C6H7NaO6，化学名称为L-抗坏血酸钠。

抗坏血酸钠在食品工业中应用广泛，其主要作用是抑制食品腐败和氧化反应，从而延长食品货架寿命。此外，它也可以提高食品的颜色稳定性和营养价值。

抗坏血酸钠通常添加在肉类制品、水果和蔬菜、果汁和饮料等食品中。根据不同的国家标准，其使用量限制也有所不同。例如，在美国，其使用量在食品中一般不得超过0.1%；在欧洲，其使用量在各种食品中限制不同，但在某些特定的食品中限制最高可达400mg/kg。

虽然抗坏血酸钠被认为是相对安全的食品添加剂，但过量摄入可能会导致一些副作用，如头痛、恶心、呕吐、胸闷等。因此，在使用抗坏血酸钠时，应该遵循相应的国家标准和规定，控制其使用量，以确保食品安全。