酶解大豆磷脂的替代品

作为酶解大豆磷脂的替代品，一些常见的选择包括：

1. 水解大豆蛋白：可用于提高食品产品的稳定性和口感。

2. 卵磷脂：可用于改善食品的乳化和稳定性，并且具有良好的营养价值。

3. 可食用植物纤维素：可以增加食品的保水性、黏性和稳定性，也可以用作乳化剂和稳定剂。

4. 软化剂：例如甘油、山梨醇等，可用于增加食品的湿度和柔软度，也可用于改善食品的口感。