食品添加剂双乙酸钠对人体有害吗

食品添加剂双乙酸钠对人体有害。

双乙酸钠是一种食品防腐剂，常用于面包、蛋糕等烘焙食品、罐头和肉制品中，可以延长食品的保质期。但是，长期过量摄入双乙酸钠可能会对人体健康造成影响。

双乙酸钠在人体内代谢后会释放出毒性物质--甲酸，过量摄入甲酸会导致中毒，引起头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状。同时，长期过量摄入双乙酸钠还可能损害肝脏和肾脏功能，增加患癌症的风险。欧洲联盟已经禁止使用双乙酸钠作为食品添加剂，而美国食品药品监督管理局（FDA）则限制了双乙酸钠的使用量。

因此，建议减少或避免食用含有双乙酸钠的食品。