羟甲基淀粉钠

羟甲基淀粉钠（英文名：Sodium carboxymethyl cellulose，缩写：CMC-Na）是一种化学物质，主要用于制造食品、药品、化妆品等产品中的黏稠剂和增稠剂。

它的分子结构由纤维素分子经过羧甲基化反应而形成，这使得它具有了较强的水溶性和黏度。CMC-Na常常呈白色或类似白色的粉末状物质，在水中能够很快地形成黏稠的溶液。此外，CMC-Na还具有稳定性、抗腐蚀性和流变性等特性，并且在不同的pH值下也具有不同的稳定性和黏度。

在食品工业中，CMC-Na常被用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、保湿剂和悬浮剂，可用于奶油、冰淇淋、果酱、饮料等产品中。在医药工业中，CMC-Na也常被用于制造口服药片、眼药水、膏霜等产品中的稠化剂和黏合剂。此外，CMC-Na还可以被用于一些工业用途，如油漆、纺织等领域。

需要注意的是，CMC-Na虽然在食品和药品中被广泛使用，但如果使用不当或过量，也有可能会对人体健康产生负面影响。因此，在使用CMC-Na时需要按照相关的标准和规定进行使用，并严格控制其使用量和质量。