乙酰化单、双甘油脂肪酸酯添加剂对人体健康有哪些影响？

乙酰化单、双甘油脂肪酸酯是一种常见的食品添加剂，被用来增加食品的稳定性和口感。然而，长期过量摄入乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可能会对人体健康产生负面影响。

1. 对身体的影响：过量摄入乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可能导致肝脏、胃肠道等器官受损，引发消化不良、肝功能异常等问题。

2. 对代谢的影响：乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可以抑制人体正常代谢，干扰脂肪酸代谢，引起代谢紊乱，可能导致肥胖、高血压、高血糖、高胆固醇等慢性病。

3. 对免疫系统的影响：过量摄入乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可能影响人体免疫系统的正常运行，导致免疫力下降，增加感染疾病的风险。

因此，建议在食用加有乙酰化单、双甘油脂肪酸酯的食品时，应注意适量摄入，并尽量选择天然食品和不含添加剂的食品。