辣椒红食品添加剂对人体有害吗

辣椒红是一种常用的食品添加剂，其主要作用是增加食品的颜色和调味效果。根据目前已有的科学研究，适量食用辣椒红并不会对大多数人体健康造成明显的危害。

然而，对于极少数特定人群，如过敏体质、哮喘患者等，可能会出现过敏反应、呼吸道症状等不良反应。此外，如果长期高剂量使用辣椒红，也可能对肝脏、胃肠道等造成损伤。

因此，在食用辣椒红时应注意适量食用，不要超量摄入，并且对于存在特定疾病或过敏史的人群，应在医生的指导下进行食用。