葡萄糖浆是什么添加剂

葡萄糖浆是一种由淀粉或玉米等植物材料通过水解制成的液态甜味添加剂。在制作葡萄糖浆时，淀粉或玉米经加热和处理后，会产生酶催化作用，将大分子的淀粉分解为较小的糖分子，最终形成葡萄糖浆。葡萄糖浆常用于食品、饮料和糕点等制品中作为甜味剂、稠化剂和保湿剂。它可以增加产品的甜度和口感，并提供黏稠度和质地。