食品添加剂冰乙酸是危险品吗

冰乙酸是一种食品添加剂，也被称为甲基乙酸（MMA）或2-甲氧基乙酸。它具有抑制微生物生长和延长食品保质期的作用，在某些食品中被广泛使用。

然而，冰乙酸在高浓度下可能对人体健康造成危害。根据国际癌症研究机构（IARC）的评估，冰乙酸被认为是一种可能对人类有致癌作用的物质，并且已被列入IARC 2B类致癌物清单中。

此外，冰乙酸还可以刺激皮肤和眼睛，并可能对呼吸系统造成损害。因此，冰乙酸应该小心使用，必须遵循安全使用指南并确保符合法规要求。

综上所述，虽然冰乙酸是一种常见的食品添加剂，但在高浓度下可能对人体健康产生危害，因此必须小心使用。