低亚硫酸钠添加剂的作用是什么？

低亚硫酸钠是一种食品添加剂，它的作用是抑制和防止食品在加工和储存过程中的微生物生长以及氧化变质。它能够起到保鲜、防腐的作用，延长食品的保存期限。同时，低亚硫酸钠还可以使面团更加柔软，增强食品的色泽和香味，提高其口感和质量。需要注意的是，在使用低亚硫酸钠时应当控制好添加量，以免对人体造成不良影响。