硅酸钙添加剂是否会影响食品的口感和质量？

硅酸钙是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的钙含量。它通常被添加到面包、面团、糕点、调味料等食品中。

在正确使用的情况下，硅酸钙不会对食品的口感和质量产生负面影响。硅酸钙是一种无色、无味的粉末，不会改变食品的颜色或味道。

然而，如果硅酸钙添加过多或添加不当，可能会导致食品的质量下降。硅酸钙过多可能会使面团变得更干燥、更硬，从而影响口感；同时也可能会影响食品的营养价值。

因此，在使用硅酸钙时，应该按照指定的用量加入，并且要保证产品质量符合国家标准和安全法规的要求。