木糖醇的食品执行标准

木糖醇是一种食品甜味剂，其食品执行标准可参考以下细节：

1. 标准名称：GB 29950-2013《食品添加剂 木糖醇》。

2. 化学名称：1,2,3,4,5-五羟基戊烷，化学式为C5H12O5。

3. 产品外观：白色结晶粉末或颗粒。

4. 产品性质：具有微甜的口感，在水中溶解度高，易吸湿。

5. 用途范围：主要用于糖果、巧克力、口香糖、饼干、冰激凌等食品的甜味剂和保湿剂。

6. 技术指标：

(1) 含量：≥98.0%；

(2) 水分：≤1.0%；

(3) 灼烧残渣：≤0.1%；

(4) PH值：5.0～8.0；

(5) 溶解度：在20℃时，100g水中能溶解≥70g；

(6) 重金属（以Pb计）：≤0.5mg/kg；

(7) 砷（以As计）：≤0.3mg/kg；

(8) 细菌总数：≤1000CFU/g；

(9) 酵母菌数和霉菌数：≤100CFU/g；

(10) 大肠菌群：不得检出。

7. 包装要求：应采用食品包装材料进行包装，每袋净重不超过25kg。

以上是木糖醇的食品执行标准的详细说明。