食品姜黄是什么东西

食品姜黄是一种从姜黄植物（Curcuma longa）的根茎中提取出来的黄色粉末，也被称为孟加拉姜、印度姜或黄姜。它在烹调和药用方面都有广泛的应用。食品姜黄通常用于增添味道和颜色，同时也被认为具有多种保健作用，例如减轻关节炎症状、降低胆固醇和控制糖尿病等。该物质具有强烈的色素和抗氧化特性，所以也常被用于食品和化妆品中。