食用胶是用什么做成的

食用胶是由多种来源制成的高分子化合物，主要包括动物骨骼、皮肤和软骨（如猪皮、牛皮、鱼鳞等）、植物（如海藻、木薯等）以及人工合成物（如聚丙烯酰胺等）。

其中，动物来源的食用胶是最常见的类型，其制作过程通常包括以下步骤：首先将动物原料加水煮沸，使得胶原蛋白等蛋白质溶解在水中；然后通过混凝、过滤、浓缩等工艺步骤，将胶原蛋白提取出来；最后进行干燥、加工等处理，制成食用胶。

需要注意的是，不同来源的食用胶可能有着不同的性质和用途，因此在食品加工和使用过程中应仔细选择和使用。