单双甘油酯是什么东西做的

单双甘油酯是一种由甘油和脂肪酸形成的化合物。在单甘油酯中，一个甘油分子与一个脂肪酸分子结合；而在双甘油酯中，两个甘油分子与一个脂肪酸分子结合。这些化合物通常从动物或植物油脂中提取或合成，可用作食品添加剂、制药工业中的载体、表面活性剂、润滑剂等。例如，它们用于调节食品口感、延长药物释放时间、增加洗涤剂的可溶性等。