乳糖醇和乳糖是一样吗

乳糖醇和乳糖不是一样的物质。它们在化学结构、性质和用途上有很大的差异。

乳糖是一种天然存在于乳制品中的碳水化合物，由葡萄糖和半乳糖组成。人类消化系统中需要一种叫做乳糖酶的酶来分解乳糖。如果身体缺乏乳糖酶，就可能导致乳糖不耐受。

乳糖醇是一种多元醇，也称为糖醇，可以从天然的植物来源中提取出来，也可以通过化学合成得到。它们的分子结构与单糖类似，但具有更少的卡路里，并且不需要乳糖酶来代谢。因此，乳糖醇常用于食品加工中作为低卡路里的甜味剂替代糖。

总之，虽然乳糖和乳糖醇都与乳制品相关，但它们是不同的化学物质，具有不同的特点和用途。