硬脂酰乳酸钙的生产工艺

硬脂酰乳酸钙（Calcium stearoyl lactylate，简称CSL）是一种乳化剂和食品添加剂，在食品工业中应用广泛。以下是硬脂酰乳酸钙的生产工艺概述：

1. 配料：将适量的L-乳酸、硬脂酸和碳酸钙加入反应釜中。

2. 中和反应：将反应釜中的原料混合均匀后，开始中和反应。通过添加氢氧化钙（Ca(OH)2）使反应混合物的pH值维持在8.0-8.5之间，此时会产生大量的CO2，反应混合物开始膨胀。

3. 脱水反应：脱水反应是硬脂酰乳酸钙生产中的重要步骤，通过加热反应混合物使水分蒸发，同时也可以促进反应的进行。一般情况下，反应温度控制在90-95℃之间，脱水反应时间为1-2小时。

4. 精制：在脱水反应后，需要将反应产物进行精制。首先通过添加活性炭等吸附剂除去杂质和色素，然后经过离心分离和过滤处理，得到硬脂酰乳酸钙的初步产物。

5. 干燥：对初步产物进行干燥处理，得到成品硬脂酰乳酸钙。通常采用喷雾干燥或真空干燥的方法，将水分降至3%以下。

6. 包装：最后将干燥后的硬脂酰乳酸钙装入密封包装中，保存在干燥、阴凉的地方。

以上是硬脂酰乳酸钙的生产工艺概述，实际生产中还需要根据生产规模和质量要求进行调整和优化。