新红添加剂有哪些危害?

“新红”是一种食品添加剂，也称作“红色素”或“亚硝酸盐类食品着色剂”，它能使食品变红并增加食品的诱人程度。然而，长期大量摄入“新红”会对健康造成危害，其中包括以下几个方面：

1. 致癌：新红被认为是致癌物质之一，因为它能够在胃内转化为亚硝胺，而亚硝胺被证实是一种强致癌物质。

2. 增加心血管疾病风险：长期高剂量摄入新红会增加血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，从而增加心血管疾病的患病风险。

3. 诱发过敏反应：新红可引起皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，严重者可能出现呼吸困难、休克等情况。

4. 损害神经系统：长期大量摄入新红会对神经系统造成损害，导致头痛、头晕、注意力不集中等症状。

因此，建议尽量避免长期摄入含有新红的食品，选择天然食材并注意饮食营养均衡。