食盐为什么要加氯化钾

在食盐中添加氯化钾是为了增加钾的含量。钾是一种人体必需的矿物质，有助于控制血压、维持心脏肌肉的正常功能，并帮助细胞和组织正常运作。

传统的食盐（即氯化钠）可能会导致人们摄取过多的钠而不足钾的情况，这是因为现代饮食中往往含有高钠低钾的食物，而身体需要适当的钠-钾比例以保持健康。因此，食盐中添加氯化钾可以提高钾的含量，使得人们更容易达到适当的钠-钾比例。

另外，对于某些人群如高血压患者、老年人等，减少摄入钠的同时增加钾的摄入也能够帮助降低血压、预防心血管疾病等。