亚麻酸的主要成分

亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，其化学名称为18:3(n-3)，其中18表示碳链长度为18个碳原子，3表示有三个双键，n-3表示双键的第一个碳原子距离甲基端的距离为3个碳原子。亚麻酸在植物中普遍存在，是ALA（α-亚麻酸）的形式出现，人体无法合成，需要从食物中摄取。亚麻酸的富含于亚麻籽油、葵花籽油和核桃等植物性食品中，也存在于深海鱼类如鲑鱼、金枪鱼等的脂肪中。