三氯蔗糖的替代品是什么

三氯蔗糖是一种人工甜味剂,也称为钠三氯蔗糖酸盐。它在食品、饮料和口香糖等产品中被广泛使用作为甜味剂。目前,没有完全可以替代三氯蔗糖的甜味剂,但是以下几种甜味剂被用作类似的替代品:

1. 乙烯基吡咯烷酮(E955),也称为瑞宁,是一种高甜度的人工甜味剂,具有零卡路里和低血糖指数的特点。

2. 阿斯巴甜(E951),也称为甜蜜素,是一种常见的人工甜味剂,在食品和饮料中广泛使用。它的甜度比蔗糖高200倍,但与三氯蔗糖相比,其耐热性较差。

3. 糖精(E954)是一种高甜度人工甜味剂,通常用于无糖饮料和药品中。其甜度比蔗糖高300-400倍,但在高温下分解,不适合用于烘焙产品。

需要注意的是,这些甜味剂具有各自的优点和局限性,使用时应根据具体产品的需要进行选择。