食品添加剂抗坏血酸

食品添加剂抗坏血酸（又称维生素C）是一种广泛用于食品加工和保鲜的化学物质。它是水溶性维生素，可以被人体吸收利用。

在食品中，抗坏血酸作为一种抗氧化剂，可以防止食品中脂肪、蛋白质和维生素等成分氧化变质，从而延长食品的保质期。此外，抗坏血酸还可以提高食品的色泽和口感。

在合适的摄入量下，抗坏血酸对人体有益处。它可以促进铁吸收，增强免疫力，帮助身体产生胶原蛋白等。然而，过量摄入抗坏血酸可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

因此，在使用抗坏血酸作为食品添加剂时，需要控制其使用量，不得超过国家标准规定的最大使用限量。同时，个人在日常饮食中应注意适量摄入抗坏血酸，以避免过量引起的健康问题。