纳他霉素的生产工艺

纳他霉素（Natamycin）是一种广谱抗真菌剂，常用于食品、药品等领域的防腐、防霉、防止真菌感染等方面。其生产工艺主要分为以下几个步骤：

1. 发酵制备：选用Streptomyces natalensis等菌株，在培养基中进行发酵。通常使用的培养基中含有葡萄糖、麦芽糊精、氨基酸、磷酸盐等成分，pH值控制在7.0左右，温度控制在28-30℃左右，培养时间为5-7天。

2. 分离提取：将发酵液进行离心、过滤等操作，得到含有纳他霉素的菌体和培养液。然后将菌体经过水解、萃取等操作，得到含有纳他霉素的提取液。

3. 精制提纯：将提取液进行进一步处理，通过酸碱沉淀、柱层析、结晶等技术，得到纯度较高的纳他霉素产品。

4. 包装存储：将纳他霉素产品进行干燥、粉碎、包装等操作，储存于干燥、阴凉、密闭的环境中。

需要注意的是，纳他霉素生产过程中需要控制环境条件、严格遵守生产工艺流程，以保证产品的质量和安全性。